幹燥劑的原理是什麽

幹燥劑的原理（lǐ）是什麽

幹燥劑是指能除去潮濕物（wù）質中水（shuǐ）分子，從而降低環境（jìng）濕度的一類物質。幹燥劑可（kě）將環境濕度維持在低水平，在幹燥的環境下，可有效壓製黴菌和（hé）其他細菌的生長，產品的氧化酸敗進程變慢，延長食品貨架期，提高經濟效益。

幹（gàn）燥劑（jì）根據其幹燥原理可分為化學幹燥劑和物理幹燥劑兩類。化學幹燥劑是一些（xiē）能吸（xī）收水（shuǐ）分並常伴有化學（xué）反（fǎn）應的（de）物質，物理幹燥（zào）劑隻是將水分吸附住，不伴隨化學反應。物理幹燥劑原理主要是依（yī）靠吸附作（zuò）用來除去潮濕物質中的水分子，即通過固（gù）體表麵的（de）質點與各種氣體、液體等中的水分子發生（shēng）相互吸引力而將其吸附（fù）在固體物質表麵上。幹燥劑大多有很多的孔隙，有著（zhe）巨（jù）大的表（biǎo）麵積。

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目（mù）前（qián）應用很普遍的是矽膠幹燥（zào）劑，屬於物（wù）理型吸附（fù），矽膠本身是一種中性物質，除與強堿、強酸在一定條件下發生反（fǎn）應外，不會與（yǔ）其他物質發生反應。